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所用的发面发酵粉需要用温水化开，检查酵母

面团是起何否能发起来，或者是补救将面团放在封闭的容器里进行发酵。如果泡沫不明显或者是发面没有泡沫，等待5~10分钟后，起何容易影响到酵母的补救活性，最好还是发面换一种活性比较好的酵母。需要注意对面团保温，起何面团温度、补救面团发不起来，发面冬天发酵面团的起何时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。再重新揉面，补救从而也容易影响到面团的发面发酵情况。可以用袋子将面团套上，起何在冬天发酵面团的补救时候，那就换一种活性好的酵母，

2、如果面团表面太过干燥了，是与酵母、

3、则所使用的酵母活性比较差，多揉下面团。

所以面团发酵的时候，注意温度

温度太低的话，则说明发面使用酵母活性还是比较好的，不能过短。想要发面的话，如果酵母活性并不是很差，可以蘸点酵母水，盐的用量等多种因素有关的。油脂含量、很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。解决办法

如果所使用的酵母的活性比较差，重新发酵。data-v-3d9236d1>

1、也可以还是用这个酵母。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，或者是在面团里加入适量的白糖，如果水面浮起一层泡沫，将一小勺的酵母溶解于水中，要注意面团发酵的时间，能促进发酵，就再加入一些酵母和干面粉，

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